UN PAIND’ÉMOTION

Swiss design

La Meule® est un pain d'émotion, avant même de le déguster, sa forme unique, son aspect terroir et sa forme rappelant les vieux fromages d’alpages, lui confèrent une énergie particulière. La Meule® est au bénéfice d'un design protégé en Suisse ainsi que d'une marque déposée. Une croûte quadrillée comme les vieux fromages d'alpages, avec un diamètre de 20 cm pour un poids de 520 g.

On ne réinvente pas la roue, juste le pain.

L’histoire d’un goût

« L’étincelle initiale de La Meule s’est embrasée dans les alpages du Sanetsch à 2061 m, il y a déjà de nombreux hivers. J’avais l’envie d’un pain riche en émotion qui reflète le mode de vie des régions de montagne. L’idée de cuire une pâte au levain naturel dans un moule à fromage vint naturellement. À la sortie du four, La Meule® arborait une magnifique croûte dorée, une mie fine en son cœur et un goût puissant. »

Guillaume Luyet

Un rituel de convivialité

Partager avec ses amis

La Meule® est un pain de partage, il y a un vrai rituel pour le découper et le savourer. Tout d’abord on la coupe en deux, puis à nouveau en deux. Ensuite sur le côté on découpe des fines tranches de un centimètre, c’est là que La Meule® offre le meilleur. Dégustez La Meule avec des produits du terroir, charcuterie et fromage à l’apéro, avec des confitures au petit déjeuner, ou encore avec une bonne fondue.

« Une croûte fine et craquante, une mie moelleuse et gourmande »

Un processus de fabrication de plusieurs jours, avec un levain naturel a été privilégié. Avant d’être moulée dans des cercles à fromage pour sa cuisson, la pâte a reposé durant plus de 36h00, pour se charger en goût et forger son caractère. La Meule® est un pain authentique, au-delà de sa forme unique, son expérience gustative avec son goût/texture est exceptionnelle. La croûte fine et craquante contraste avec le moelleux de la mie et le goût intense procuré par le levain. Peu d’amertume, beaucoup de rondeur. Une alliance parfaite pour les plats gourmands.